鲜奶油是使用新鲜牛奶制成的，口感丰富且浓厚。而淡奶油则是从新鲜牛奶中提取出来的，较为稀薄，但味道醇厚。
1. 生产方式：鲜奶油通常是合成的，而淡奶油则是从牛奶中提取的。
2. 成本：鲜奶油的价格通常更低廉，但其脂肪含量较高，含有较多的反式脂肪酸。
3. 形状：鲜奶油更容易形成形状，一旦打发后就会呈现出白色液体状态。
4. 储存：存储鲜奶油的最佳 *** 是将其冷冻，并且最好在适当的时候将之取出回温，以保持其新鲜度，有些品牌的产品在未开封的情况下可以在室温下保存，但在开封后则需要冷藏，有些产品即使开封后也不再需要冷藏，打开并密封过期的淡奶油应在冷藏前尽可能挤出空气。
5. 使用：由于其营养价值较低，淡奶油不常用于烹饪和烘焙，而是更多地作为装饰品来使用。
淡奶油相对于鲜奶油来说，其缺点在于它的营养价值相对较低，而口味也相对较淡，它的优点在于其无油腻感和独特的奶香，非常适合作为装饰品使用，由于其营养含量低，适量食用是可以接受的。
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