肉夹馍饼想要酥脆空心，可以在炸制过程中增加油温，使饼底快速成熟，同时在 *** 过程中适当多加一些生抽、食盐等调料。在饼熟透后，可以放入冰箱冷藏一段时间，进一步使其口感更佳。在购买肉夹馍时，选择新鲜食材，避免使用过期或者质量不好的肉类，也能保证肉夹馍饼的酥脆和口感。
1、配料：您需要准备以下食材：荞麦粉、小麦粉、亚麻籽粉、鸡蛋、酵母粉等。
2、将所有原料混合在一个大碗中，搅拌均匀，直到没有任何颗粒或干粉。
3、使用温水和面团，将混合好的面粉团慢慢加入到水中，一边加一边搅拌，直到形成面团，将面团放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时的时间。
4、发酵后的面团状态应该是膨胀且有弹性，使用手指轻轻按压面团不会轻易塌陷，取出面团，将其分成多个小块，然后每个小块搓成圆球状。
5、将圆球状的小面团放入已经热油炸至金黄色的烤盘中，每一面炸约2-3分钟即可。
6、炸好的面饼表面撒上葱花和芝麻，再放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟左右，注意要确保每面的时间不要过长，否则会变硬。
7、取出烤好的肉夹馍蛋糕，让它稍微冷却一会儿，然后就可以享用了。
通过以上步骤，您就成功地 *** 出了一款既美味又健康的肉夹馍蛋糕，希望这个 *** 对您有所帮助！
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