白菜豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜。首先将豆腐切块，白菜去根洗净，锅中加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。然后在锅中加入水，放入白菜、葱段、姜片、料酒、生抽、盐等调料炖煮5分钟，最后撒上一些香菜和葱花即可。这道菜不仅色香味俱全，而且简单易做，是冬季家常菜中的佳品。
【主料】：白菜和豆腐各半。
【调料】：大蒜2瓣，大葱1根，青红辣椒2片，酱油2勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐适量，松茸1勺，白糖少许。
*** 步骤和步骤
1、大白菜洗净，用手撕成小块。
2、大蒜切末，葱切末，青红辣椒切丝，分别放在盘子里。
3、豆腐切薄片，放置盘中备用。
4、取一个小碗，倒入2勺酱油，1勺酱油，1勺蚝油，适量盐，1勺松茸，少许糖，倒入半碗水中。
5、锅热加油，将豆腐下锅炸至金黄色。
6、豆腐炸好后，捞出沥干油分，稍凉后切成小块备用。
7、锅内留底油，放入葱蒜末，翻炒出香味。
8、加入切好的大白菜，继续翻炒。
9、翻炒至白菜变色，倒入炸好的豆腐。
10、倒入调料汁，大火烧开后转中小火炖5分钟。
11、最后放入青椒，继续炖20秒，最后即可装盘。
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