松鼠桂鱼是一道美味可口的传统菜品。其主要食材是松鼠和桂鱼，搭配姜片、料酒等调料， *** 简单又营养丰富。这道菜寓意着繁荣昌盛和长寿健康，深受人们喜爱。，，以下是松鼠桂鱼的做法：，，材料：松鼠一条，桂鱼一条，生姜一块，料酒适量。，步骤：，1. 松鼠清洗干净，桂鱼去鳞去内脏。，2. 锅中放入适量油，热后加入桂鱼煎至两面金黄。，3. 炒锅再加油，加入生姜炒香。，4. 加入煎好的桂鱼和煎好的松鼠，翻煮均匀。，5. 加入适量料酒，盖上锅盖慢炖15分钟左右。，6. 最后撒上葱花即可。，，这款松鼠桂鱼口感鲜美，色泽诱人，营养丰富，是一款非常适合全家人的美食。
1、主料：桂鱼500克。
2、辅料：适量油，5克盐、番茄酱200毫升、适量的青豆，适量的虾，20克白砂糖、适量生粉，适量老抽。
3、取一条桂鱼，葱姜腌制去腥味，劈开，鱼身换刀去除中间的鱼骨内脏，留下鱼身两侧的尾巴，不要切断，把鱼身放在花刀上。
4、用生粉包住桂鱼，用筷子夹住鱼尾和鱼的前部，放入油锅中煎炸，油温为30%。
5、将桂鱼炸成金黄色，定型后捞出备用。
6、锅里留点油加热，加入番茄酱和糖，用勺子搅拌，加入少量盐清新，如果颜色不够可以放一点酱油，最后加入虾和绿豆炒鱼，放在盘子里。
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