柑橘主要包括四种类型：甜橙、柚子、柠檬和脐橙。另外还有两类不是柑橘类的水果，如橄榄油和桃。
1、柑（Ananthera）：这是一种大型的果形水果，形状类似于圆柱体，皮呈橙色，皮质较厚实，表面布满不规则的小孔，果肉柔软且多汁。
2、橘（Citrus）：这种水果的外形比较小，呈扁平状，其皮肤呈现出浅黄色或者橙色，皮肤薄且光滑，容易剥落，它的花瓣和皮肤都比较脆弱，并且缺乏硬度感。
3、甜橙（Prunus persica var. subsp. arnoldii）：又称为广柑，因其果形中等大小，外观呈现圆形或长圆形，皮肤较厚且光滑有光泽，表面不平整，需要通过特殊的 *** 来剥离果皮，其果实内部通常是透明的，而果肉的颜色则以黄色或者橙色为主，不清晰。
4、柚（Citrus melon）：也被称为文旦，这种水果呈不规则球形或梨形，外表粗糙有质感，有坚硬的外壳，但成熟的皮肤会变为淡黄色或橙色，内部则呈白色或者粉色，内部有一颗大的核和几个种子。
5、柠檬（Citrus limon）：这种水果属于柑橘科的一种小型水果，通常呈椭圆形，两头突出且略微尖锐，形状类似于橄榄球，外皮非常紧实且滑腻，成熟的皮肤颜色是鲜黄色或金黄色，带有特殊的香气，果汁酸酸甜甜。
6、金桔（Citrus aurantifolia）：这种水果体型较小，形状近似椭圆形，肉质紧致且呈金色，需要剥皮食用，核较少甚至没有核，成熟的皮肤颜色是深橙色或者金黄色，口感酥脆，没有明显的味道纹理。
就是柑橘在植物学中的分类和主要特征，这些不同的柑橘种类在市场上有着不同的表现形式，比如柑橘、橙子、葡萄柚、橙子、橙子、橙子、葡萄柚、葡萄柚、葡萄柚、葡萄柚、葡萄柚、葡萄柚、橙子、柠檬、柠檬、橙子、金桔、金桔、橙子等。
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