酿苦瓜做法

酿苦瓜是一道清爽可口的夏日菜品。选择新鲜的苦瓜，洗净后切块。在碗中加入适量清水和糖，放入切好的苦瓜，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一晚。次日早晨取出，用刀拍松，再切成薄片即可食用。这款苦瓜不仅味道鲜美，营养丰富，还具有清热解暑的功效。

1、将苦瓜切成段，去除苦瓜的表皮和籽。

2、放入开水中，加盐、油等调料进行焯水，这样可以去掉苦瓜中的苦味。

3、准备馅料：猪瘦肉、葱、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、糖、淀粉和白醋。

4、将肉剁成碎末，然后加入苦瓜中，酿制起来。

5、锅内烧热，将处理好的苦瓜放入蒸锅中蒸煮12分钟左右即可食用。