平鱼是我们日常生活中常见的鱼类之一。 *** *** 简单易学，只需将鱼清洗干净后加入调料烹饪即可。煮熟后撒上葱花和香菜，美味可口。
六条鲜嫩平鱼
辅料：葱适量、尖辣椒两种、八角花椒适量
盐、糖、酱油、料酒、香醋、甜面酱、姜适量、蒜适量
做法步骤：
1、六条鲜嫩平鱼。
2、去内脏去腮，洗净控水。
3、在表面撒一点干面粉，抖掉。
4、四、葱、姜、蒜备用。
5、将油放入锅中烧至五成热，放入花椒粒中炸出香味。
6、在平鱼中火煎至微黄。
7、两面金黄色后，盛出备用。
8、锅内留底油，加入八角葱、姜、蒜爆香。
9、加入煎好的平鱼。
10、煮香醋，料酒去腥。
11、倒入适量酱油，加入少许甜面酱，一小勺白糖，适量盐，加入尖辣椒。
12、搅拌均匀，倒入适量清水烧开，大火烧15分钟。
13、汤接近的时候，可以关火。
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