铁皮石斛是一种滋补强壮的中草药，具有多种功效，如提高免疫力、强心健脾、养阴润肺等。主要食用方式为炖汤、泡茶或晒干后食用。口感甘甜，微苦，性平味甘，能滋阴降火、清热解毒。也可以熬煮成膏状食用，增强身体抵抗力。需要注意的是，铁皮石斛不宜过量服用，否则可能导致脾胃虚寒、腹泻等症状。建议在医生指导下食用。
铁皮石斛的主要成分包括石斛碱、石斛醚碱、石斛酮碱、石斛酚等，现代医学研究发现，铁皮石斛提取物对高血压、尿酸、肌酐和甘油三酯有明显的降低效果，铁皮石斛还能增强人体的免疫力，调节胃肠功能，降低血糖，并促进唾液分泌，帮助清除体内的有害物质，如重金属和毒素。
铁皮石斛是一种营养丰富的滋补食物，具有多种健康功效，适合各种人群食用，不过，在使用前，最好先咨询医生或专业的保健人员的意见。
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