炒剁椒是一道以新鲜的红辣椒和花椒为主料的传统四川菜。它具有鲜香麻辣的特点，是川菜中的经典代表之一。如果需要 *** 这道菜品，可以搭配豆腐、鸡胸肉等食材，营养丰富且美味可口。
"剁椒怎么用料？"
1、配料：选择新鲜干燥的朝天椒，如小指椒，使用清水洗净生姜、大蒜，然后将其风干。
2、做法：挑选的新鲜朝天椒摘去蒂部，然后将朝天椒与切好的生姜、大蒜一起剁碎，这样可以更容易地吸收调料的味道。
3、去掉辣椒蒂，将剁碎的朝天椒、姜、大蒜放入盆中，再加适量的盐和白酒（可适当添加豆豉、酱油等调料），根据个人口味，能使剁椒更加独特。
4、将所有的材料混合在一起，放入罐子里稍微压实，您还可以在上面撒上芝麻油或撒少许盐来隔绝空气，但在食用前要先将上面的盐分开。
5、将装有剁椒的密封罐口存放在阴凉处至少存放三天就可以食用了。
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