动物奶油是从羊乳中提取的，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，营养价值相对较低；植物奶油则是通过添加人造奶油中的水合甘油、丁二醇等人工成分制成，含有较少的饱和脂肪酸和胆固醇，但其营养成分可能与动物奶油有所不同。
从来源来看，动物奶油是从新鲜牛奶中分离出来的部分脂肪，而植物奶油则是人工合成的一种类似脂肪的物质。
在打发程度上，动物奶油由于原材料天然，质地较为细腻，难以形成稳定的形状，也较难承受高温处理，相比之下，植物奶油的 *** 过程更为简单，能够轻易打发，并且能展现出丰富的颜色。
保质期也是两者的显著差异，动物奶油通常需要冷藏保存，因此有效期较长；而植物奶油则可以在常温下储存，保质期相对较短。
口感上，动物奶油带有淡淡的奶香味，清爽可口；而植物奶油则口味甜美，类似于黄油。
虽然动物奶油和植物奶油都是奶油产品，但它们的原料、生产方式以及使用环境等因素都存在显著的不同，使得它们在营养成分、食用体验等方面有所不同，在选择时，消费者可以根据自己的需求来权衡。
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