食材：紫甘蓝、蒜末、盐、酱油、香油。，做法：，1. 将紫甘蓝切成丝，用清水清洗干净。，2. 锅中加入适量水烧开后，放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分备用。，3. 在碗中调入蒜末和盐，淋上酱油，再倒入焯过水的紫甘蓝丝，撒上香油即可。
凉拌紫甘蓝是一道健康美味的家常菜，下面为大家介绍一个简单的烹饪 *** ：
所需材料：
- 紫甘蓝 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 米醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
*** 步骤：
1、将紫甘蓝切片，放入盆中，用清水冲洗干净，挤出多余的水分。
2、胡萝卜和黄瓜切丝，红椒去籽切成小段备用。
3、在另一个碗中，把所有食材混合在一起，然后加入酱油、盐、糖和芝麻油 2:1:1:1:1 比例调制成调味汁备用。
4、将紫甘蓝、胡萝卜丝、黄瓜丝和红椒放入调好的酱汁中搅拌均匀。
5、最后撒上葱花，根据个人口味适当加盐、糖、醋。
这款凉拌紫甘蓝不仅简单易做，而且营养丰富，是夏天消暑解渴的好选择，紫甘蓝和胡萝卜富含膳食纤维，能有效帮助消化，同时它们也含有丰富的维生素A和C，而黄瓜则可以帮助消化，提高免疫力，我们巧妙地添加了香油来增加菜肴的香味，让口感更加鲜美，希望你会喜欢这款美食！
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