海参斑鱼是一道美食，做法简单。首先将斑鱼清洗干净，然后切成薄片，再用生姜、料酒腌制一会儿。锅中放油热后加入葱花和蒜末炒香，然后放入斑鱼片翻煎至两面金黄即可出锅。这道菜鲜美可口，营养丰富。
海参斑鱼一条；油少许；生抽少许；老抽少许；料酒少许；葱姜蒜适量；红泡椒少许；白糖少许；香菜碎少许。
红烧海参斑鱼的做法步骤：
1、先将海参斑鱼处理好，切块，放葱、姜、料酒腌制。
2、大勺加热，加油，放鱼稍翻炒，加葱、姜、蒜、泡椒，加酱油、酱油、糖。
3、倒入塔吉锅，酌情加水，因为塔吉锅不需要太多的水，有以前的汁和鱼本身的水，所以我没有加水。
4、盖上盖子，调小火，炖8分钟，关火5分钟，出锅前撒点香菜提味！
注意事项：
1、海参斑鱼产于冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水水域，生活在海底150-200米深处，海参斑鱼颜色雪白， 肉质鲜美, 口感滑嫩，是不可能的。
2、红烧海参斑鱼做法图：海参斑鱼就是这样，丑，大，一条3斤以上。
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