莴苣叶的凉拌做法非常简单，只需将洗净的莴苣叶放入大碗中，加入适量盐、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。口感清爽，营养丰富，是夏日消暑的好选择。
步骤1：首先摘去莴苣的叶子，清洗干净，将其晾干后备用。
步骤2：在锅中加入适量的清水，放入莴苣叶子进行焯水，一定要控制好水量，以免焯水时间过长导致叶子变色和营养流失。
步骤3：待水烧开后，将焯水后的莴苣叶子捞出，沥干水分。
步骤4：然后在大碗中加入切好的姜蒜丝，以及适量的酱油、醋、芝麻油和盐，搅拌均匀。
步骤5：将切好的莴苣叶子倒入调好的酱汁中，轻轻搅拌均匀即可。
这样的凉拌莴苣叶不仅简单易做，而且口感清爽，非常健康，可以搭配一些米饭或者蘸料食用，既美味又健康。
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