粳米并不是东北大米。尽管这个名字很常见，但实际上粳米并非正宗的东北大米品种。粳米是由各种稻谷杂交种培育而成的，包括中国的多种稻谷品种。虽然粳米在中国北方地区非常普遍，但它并不代表东北大米。
粳米和籼米的主要区别在于形状、颜色、质地以及产地，从形状上看，粳米通常是圆形或椭圆形的，成熟后的粳米颗粒饱满，鼓鼓的，很少像小珍珠一样干燥，而籼米则是椭圆形的，长度可达7mm以上，易于识别，由于水稻种类的不同，常见的品种也会有所差异。
色泽上，粳米通常呈蜡白或透明，有的也有半透明的，但整体呈现晶莹剔透的感觉，而籼米的颜色则较为特殊，一般为白色透明或者半透明，呈现出晶莹剔透的光泽。
质地上，粳米相对较硬，用手捻不易碎，因此其碎粒通常较少，而籼米则较脆，加工时容易破裂，碎粒也会更多一些。
产地上，粳米主要在东北、华北、苏南地区生长，天津著名的"小站米"（左）和江苏的"圆米"（右）都属于粳米，而籼米则主要产自湖南、湖北、广西、广东、江西、四川等省区。
至于大米的最佳食用方式，一般而言，粳米煮熟后的口感更为绵软，而籼米煮熟后的口感则更为浓郁，且嚼劲十足，不过，这并不是绝对的，每个人的口味可能会有所不同。
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