将大葱切末，姜切片，剁碎；准备猪绞肉和水淀粉。猪肉馅中加入适量姜丝、料酒、生抽、白糖、鸡精调味；搅打至肉馅紧实、有弹性；然后加入蛋清、水淀粉、盐，继续搅拌均匀；最后加入切好的大葱末和青菜末，搅拌均匀即可。，，虾小馄饨 *** 过程：首先将大葱切末，姜切片，剁碎。接着准备猪绞肉和水淀粉。将肉馅中加入适量姜丝、料酒、生抽、白糖、鸡精调味，再加入蛋清、水淀粉、盐进行搅拌均匀。最后加入切好的大葱末和青菜末，搅拌均匀即可。
- 虾：一只
- 肉末：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
步骤如下：
1、清洗虾，并在背部划开一条口子。
2、用剪刀将虾肉剁成泥。
3、在肉泥中加入适量的盐、葱和姜末，以及适量的白胡椒粉和玉米淀粉。
4、加入适量的清水，搅拌至所有的调料完全混合在一起。
5、取一张馄饨皮，将肉馅放在皮上，轻轻包裹住肉馅。
6、手握馄饨皮的两端，略微弯曲捏紧边缘，形成馄饨形状。
7、热锅凉油，放入馄饨，用中小火慢慢煎熟。
8、锅里的馄饨浮起后，再倒入足够的热水，盖上锅盖慢炖几分钟，让馄饨更加鲜美。
9、混汤完成后，撒上一些葱花，翻炒均匀即可。
就是虾小馄饨的做法，虽然 *** 过程可能比较繁琐，但是它的口感和味道都非常棒，如果你想尝试自己动手做馄饨，那绝对值得一试！
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