腐乳是一种用豆腐或豆浆发酵制成的产品，通常含有大量的蛋白质、霉菌等微生物。而乳腐则指的是从牛奶中分离出的凝固物，其主要成分是脂肪和糖。虽然两者都是以微生物为主，但 *** 过程、营养成分和口感都有所不同。
"腐乳和乳腐都是从豆腐中 *** 出来的，但它们之间存在一些显著的区别，腐乳是由大量的微生物（如霉菌）作用于豆腐上的豆腐素和蛋白质所制成的，而乳腐则是用牛奶、鸡蛋以及少量的糖制成的一种发酵食品，尽管两者都具有浓郁的味道，但是腐乳的颜色通常更为鲜艳，呈现出红色或者白色；而乳腐的颜色相对要淡一些，呈现出白色或者是浅黄色，虽然它们的名字相同，但是这两种产品的口感和营养成分却有着明显的差异。
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