银耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。孕妇在食用时应适量，以免引起流产或早产的风险。由于银耳性寒，脾胃虚寒的人群应在食用前咨询医生的意见。银耳是一种营养价值较高的食品，但需要合理食用。
"银耳的功效与作用及禁忌"
"银耳具有益气清肠、滋阴润肺、抗疲劳、抗氧化、提高免疫力的作用。"
"银耳的禁忌是风寒咳嗽和湿热痰不能吃。"
"银耳味甘淡，属肺胃肾经，其主要作用是滋补生津，润肺养胃，主要用于各种虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后虚弱等。"
"银耳的功效主要在于它含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，富含维生素Ｄ，能促进钙的吸收；由于富含硒等微量元素，能增强机体免疫力。"
"银耳富含天然植物胶，具有滋阴作用，长期使用可滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。"
"银耳中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少便秘，减少脂肪堆积，从而达到减肥的效果。"
"使用银耳需要注意的是，感冒引起的咳嗽和湿热痰不宜使用。"
"首都医科大学附属北京中医药医院 中医专业 副主任医师 李景审核"
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