"淡干海参"是用于烹饪时的调料，具有滋阴补肾、益气养血的功效。一般是由新鲜海参经过晒干处理后 *** 而成的，味道鲜美，营养丰富。使用"淡干海参"烹制的菜肴不仅口感独特，而且对人体健康也有很好的促进作用。
"干海参是什么意思？"
根据海参加工工艺的不同，干海参可分为：干海参、冻干海参、老干海参、糖干海参、盐干海参等，这些海参中质量最好的是干海参。
1、干海参：这种海参的价格最高，干海参本身的营养价值和质量保存也最好，由于生长环境不同，干海参加工后会呈灰黑色、灰白色、泥黄色等，干海参腹足光滑，无粘附附着物，质量轻，无坠落感。
2、老干海参，这是海边渔民创造的一种干海参处理工艺，由于水分含量高，干海参表面呈灰白色。
3、盐干海参，这是一种用盐加工的干海参处理 *** ，盐结晶出现在干海参表面，导致干海参表面呈白色，盐结晶越厚，质量越差。
4、糖干海参，这是市场上最常见的干海参产品，加工时加入一定量的糖和盐，用这种 *** 加工的干海参比较饱满，颜色和老干海参很像，所以很受欢迎，但毕竟不是干海参，质量和营养都会差很多，但近年来，许多非法商贩将这种干海参作为老干海参出售，牟取暴利，鉴别这种干海参最好的 *** 就是切开参体，用舌尖舔会感觉到甜咸的味道，这是一种干海参，每个人在购买时都需要特别注意。
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