虾炒蛋是一道美味家常菜， *** *** 简单易学。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；在锅中加入适量油，放入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至凝固成块；加入切好的姜末、葱花等调料翻炒均匀即可。虾炒蛋不仅口感鲜美，营养丰富，而且色彩诱人，是春节期间必备的一道佳肴。
1、将新鲜的虾清洗干净；
2、准备一个鸡蛋与新鲜的大葱段；
3、在鸡蛋中加入适量的盐，搅拌均匀；
4、向虾中倒入一些料酒，腌制一下；
5、开始热锅凉油，油热后，将虾下锅翻煎至变色；
6、翻煎的过程中，同时加入准备好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌；
7、待鸡蛋液全部凝固后，就可以出锅装盘了。
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