猪肉炖土豆是一道家常菜，味道鲜美。首先将土豆洗净切块，焯水后捞出备用；接着将瘦肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制一会儿；然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色；最后加入土豆块翻煮均匀，调入适量盐和鸡精调味即可。这道菜既简单又营养，适合家庭聚餐或日常饮食。
主料：
1、猪肉200克
辅料：
2、麻油2勺（或橄榄油）
3、蒜米1/3（可根据个人口味增减）
4、盐1小勺
5、酱油2勺（也可选择生抽或老抽）
6、蚝油1小勺（可用于提鲜）
做法：
1、将猪肉清洗干净，切好。
2、淀粉拌入酱油，与麻油混合成腌制汁备用。
3、大蒜洗净切末。
4、锅热后倒入葱花和姜末，稍煎一会儿。
5、加入腌制好的猪肉，翻炒至五成熟，加入蒜末和酱油。
6、最后加入调料翻炒均匀即可。
注意事项：
- 在炒猪肉时，要保证火候适中，避免食材过熟或者不熟。
- 如果你喜欢口感更醇厚的味道，可以在炒的时候多加一些蚝油。
- 在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例，让菜品更加美味。
0