材料：绿豆芽、韭菜。，，做法：，1. 绿豆芽洗净，剪去根部。，2. 韭菜切段。，3. 锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水，捞出备用。，4. 锅中再加适量油，加入韭菜翻炒均匀。，5. 倒入煮好的绿豆芽，快速翻炒几下即可。
1、这道菜非常简单。
2、韭菜和绿豆芽都是营养丰富的蔬菜，尤其是绿豆芽含有大量的维生素B1和矿物质，两者是可以互相补充的。
3、先将绿豆芽清洗干净，放入沸水中焯一下水，这样可以去掉豆芽中的杂质，保持其原色和营养价值，待绿豆芽稍微冷却后，捞出备用。
4、锅里加热适量的油，放入葱、姜、蒜等调料爆香。
5、加入焯过水的绿豆芽，快速翻炒几下。
6、根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，就可以出锅了。
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