武大郎烧饼是一款具有地方特色的传统美食。 *** 过程主要包括将面粉、酵母、水和白糖混合揉成面团，醒发后将其擀薄切块，然后在上面涂上蜂蜜或者芝麻等调料，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。这道菜简单易做，味道鲜美，是人们日常生活中的常见小吃之一。
【使用工具】：
自制烤箱，空心木炭，铁铲，铁圈，菜刀，刷盘汤碗，簸箕各1个面案1个，码斗2个。
【原料】(以10个蛋糕计算)：500克面粉、50克老面粉、5-10克食用碱（根据环境温度调整剂量）、40克牛奶、5克糖、120克去皮白芝麻、30克蜂蜜和100克烧饼香料酱。
【 *** *** 】：
(1) 将面粉加水、老面、食用碱、牛奶、糖揉成面团，蒸5分钟，切成大块，揉成长条，拉成鸭蛋大小的面粉，按成薄饼，抹上烧饼香料酱。
(2) 取一块小面团(约20克)，用大面团包裹小面团，揉圆包裹成团。
(3) 然后将包好的面团接口朝下，用刀将面团压平(直径7厘米左右)，用刀将花刀(约18刀)放在面团周围，静置1分钟。
(4) 然后将面饼的生坯两面蘸水(防止饼干烤糊)，压扁，保持中间薄边厚，用刷子在切有图案的一面刷一层蜂蜜，拍白芝麻(白芝麻先用水拌匀，防止入炉后烤糊)。
(5) 最后伸直四个手指，用手背托住蛋糕底面，贴在燃烧中空木炭的烤箱上侧(快速移动，防止烫伤)，烤至蛋糕自然膨胀，颜色金黄(根据火力大小烤1-3分钟左右)，用铲子和铁圈取出烤好的蛋糕。
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