"炒一盘红烧豇豆，酸甜可口，清香四溢。简单易学，让你家的菜色更美味。"
豇豆腌制 *** 最简单
原料:1把长豇豆(约300克)辣椒30粒 八角3个 干辣椒4个 调料:用粗盐腌制300克: 白酒高度1汤匙(15毫升)
做法：
1、豇豆洗净后，捏掉根，充分晾干。在干净无油的洗菜盆里放一小把粗盐(重量内)，用手搓豇豆，使豇豆变绿。
2、将清水倒入干净无油的锅中，加入胡椒粉、八角形、干胡椒粉煮沸后冷却，然后加入剩余的盐和高白酒。
3、用清水冲洗豇豆，去除表面的盐颗粒，然后放入干净无油的密封容器中，倒入调整好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封盖，放置7天左右。
0