海虾的种类很多，常见的有龙虾、梭子蟹、大闸蟹等。小龙虾被誉为“淡水龙虾之王”，因其肉质鲜美而深受喜爱。
第一种：明虾。
明虾是一种海洋生物，分布在中国的黄海和渤海地区，它是一种经济效益较高的海鲜品种，肉质鲜美丰富，营养价值高，蛋白质丰富，体型大，一般体长可达14-25厘米，尽管明虾比较难人工养殖，但是收获的时候仍然是靠海捕鱼，但是大部分地区是中国的明虾养殖地。
除了明虾以外，还有基围虾和白对虾。
基围虾和白对虾并非单一品种，而是有很多共同的特点，基围虾并不是虾的唯一品种，但是如果从生物学角度来看，基围虾这个名字并没有特定的含义，基围虾这个名字的来源是因为为了让海水不进入农田或者耕地，在海边附近的农田或耕地中使用了一些围栏进行预防，生活在浅海地区的虾在涨潮时常常会穿过围栏寻找食物，一旦进入围栏后，它们就无法返回，因此被称为基围虾，从这个意义上说，早期的基围虾是浅海低盐地区的原始野生虾。
白对虾也被称为南美白对虾，虽然现在市场上有各种各样的白对虾，包括“南美白对虾”、“墨吉白对虾”等，但是在国内也有很多是从国外引进的白对虾，最典型的包括“南美白对虾”。
如何保存海虾呢？
海虾最好是死去的，这样更方便处理，不要让海虾活着保存，因为这样既麻烦又容易滋生细菌。
尽量不要将活着的海虾放在一起，要分开放置，一个买完就不再购买另一个，这样做可以避免频繁的交叉污染。
冰冻海虾是最好的选择，如果你买的是一般性的海虾，那么你可以直接将其放入冰箱冷冻，如果你购买的是鲜活的海虾，那么建议先煮熟后再进行冷冻。
在需要冷冻的食物中加入适量的盐和胡椒粉，这样可以保持海虾的新鲜度，并且还可以防止水分蒸发，影响口感。
别问我是怎么知道这些信息的，我的家乡青岛人都这么告诉我。
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