王刚炒螃蟹年糕

王刚炒螃蟹年糕这道菜看起来很好吃，但是具体内容我并没有看到。我可以帮助你写一篇描述这道菜的文章：，，标题：王刚炒螃蟹年糕，，“王刚炒螃蟹年糕”是一道具有地方特色的美食，以新鲜的螃蟹为主要原料，搭配口感鲜美的年糕和香醇的调料，让人回味无穷。，， *** 过程相当简单，首先需要将蟹清洗干净，并用刀背拍打使其充分入味。然后在锅中加入适量油热，放入蟹块翻煎至两面微黄。接着倒入调好的酱汁，翻煮均匀后撒上葱花即可。一道美味可口的蟹肉年糕就完成了。，，王刚炒螃蟹年糕不仅美味可口，更富含蛋白质和微量元素，对于身体非常有好处。值得一试！

两只螃蟹，250克年糕，一个鸡蛋．

做法：

1, 将年糕切成大条，把螃蟹切成两半，切一些大蒜和姜片，把鸡蛋打散备用．

2, 将油锅加热，将螃蟹切成块，蘸上鸡蛋，放入油锅中煎(注意不要煎鸡蛋)，然后放入大蒜和姜片，倒入老酒(或黄酒，一般不喜欢使用料酒，料酒味道浓郁)，翻炒几次，加水，

蟹容易煮熟，所以要多加水，大概不到螃蟹的1/3，盖上锅盖．

3, 年糕，盐，糖(盐糖的比例是2:1)盖上锅盖再煮一会儿．

4, 揭盖翻炒，洒葱花，放味精，收汁装盘．OK! 完成哈！