炸花生的 *** 如下：，，1. 首先准备花生米，用温水浸泡30分钟以上，这样可以让花生更加容易炸出酥脆。，，2. 然后将浸泡好的花生米放入锅中，加入适量的食用油，小火慢慢加热。，，3. 当花生粒开始变黄时，立即捞出备用。因为花生在高温下容易糊状。，，4. 在锅中加入适量的食用油，再次加热，待油稍微热一些时，将捞出来的花生粒倒入锅中，用中小火慢慢翻炒。，，5. 炒至花生米表面微黄色时，即可出锅装盘。
材料：
花生米：200 克
盐：少许
食用油：适量
白酒（可选）：少量
做法：
1/9 准备200克花生米，先用清水冲洗花生，主要是洗掉花生上的灰尘，保护外层烧焦，然后控制水沥干备水分。
2/9 将食用油倒入冷锅中。
使用油的用量取决于花生米的数量，只要花生米都能控制在油的范围内，就会浪费太多。
3/9 冷锅冷油倒入准备好的花生米，中小火不断翻转，使花生均匀加热。
4/9 一定要用中小火不断翻炒，这样花生内部才能加热熟透，外皮才不会糊焦。
5/9 当你听到噼啪作响的声音开始时，花生皮会局部变色，声音平静下来后，关掉火，继续用油温炒。
皮肤全部变色后，开始出锅，摊开盘子冷却，让余温慢慢成熟。
6/9 出锅后立即滴几滴白酒，可以更香，储存时间更长。
加入适量的盐，一盘美味的小吃可以放在桌子上。
7/9 油炸花生:酥脆可口，香气扑鼻的花生上桌。
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