这是一道简单的家常菜，需要将鸡肉切块、葱姜蒜切末，然后用油爆炒出香味。接着加入糖炒至红色泡沫，再放入鸡肉翻炒均匀。最后加入适量水煮沸后转小火炖煮40分钟即可。这道菜口味醇厚，营养丰富，是中国人日常饮食中的常见菜品之一。
1、主料：鸡肉（鲜）、青椒。
2、辅料：干辣椒、白糖、料酒、酱油、酱油、大蒜、胡椒、洋葱、盐。
做法如下：
1、将鸡肉切成块状，放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
2、锅中热油，将大蒜、葱末炒香，再加入干辣椒翻炒至变色。
3、放入煮过鸡肉的水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间可根据个人口味适量加盐。
4、转大火收汁后，最后将青椒段放入锅中翻炒均匀即可。
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