能不能吃新鲜核桃？

当然可以。不过要注意新鲜核桃通常是指树皮颜色鲜艳、肉质饱满、口感酥脆、味道香浓的新鲜核桃。挑选时要看核桃的壳色泽是否鲜艳，表面是否有伤痕，没有破损和凹陷。可以用手轻轻触摸壳子，感觉一下它的硬度，如果手感很硬，那么它可能是成熟的核桃；如果手感很软，可能还是未熟透的。也可以用鼻子闻一闻核桃的味道，如果有一股香味，那它也可能是优质的核桃。

为了避免摄入过多的卡路里，建议您适量减少其他脂肪类食物的摄入，如果您感到吃核桃后会生气、恶心、腹泻等症状，那么最好不要继续食用核桃。

食用新鲜核桃的好处有很多：

1、补充多种微量元素、矿物质和非饱和脂肪酸：核桃含有丰富的抗氧化物质和微量元素，可以帮助增强免疫力、抗衰老，并有助于降低心血管疾病的风险。

2、促进生长发育：核桃对于处于生长发育阶段的儿童、青少年和脑力劳动者非常有益，能够改善记忆力、集中力和注意力。

3、改善消化系统：由于核桃中含有较多的油脂，所以它们能够刺激肠道蠕动，从而改善消化系统的健康状况。

食用新鲜核桃可以为您提供多种营养元素和益处，但也需要注意适量食用，以免对身体造成不利影响。