地瓜豆腐，，材料：豆腐、地瓜、小葱、大蒜、盐、白糖、生抽、老抽、辣椒粉、姜、蒜蓉、辣椒油、食用油。，，步骤：，1. 豆腐切块，用开水焯一下；，2. 锅中烧热适量油，放入小葱和大蒜爆香；，3. 加入焯好的豆腐翻炒均匀，加入调料（盐、白糖、生抽、老抽、辣椒粉、姜、蒜蓉、辣椒油）调味，翻炒均匀即可。
地黄瓜的家常做法
关于地黄瓜的家常做法有很多种，以下为您提供三种：
冷拌:将地黄瓜洗净去皮，切成薄片，加入适量的盐、糖、醋、胡椒粉、胡椒油等调料，拌匀腌制30分钟即可食用。
炒蛋:将地黄瓜洗净切成小块，将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、葱，将蛋液与地黄瓜混合，放入锅中煎至两面金黄。
泡菜:将地黄瓜切成小块，用盐腌制20分钟，然后用清水冲洗，加入适量辣椒粉、姜末、蒜末、盐、糖等调料，腌制30分钟，放入冰箱冷藏2小时。
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