番茄炒虾是一道美味又健康的菜品，主要材料有番茄和虾。将虾洗净切片，用料酒、盐腌制；番茄切块备用。热锅冷油，放入虾煎至两面微黄捞出备用。再热锅凉油，放入番茄翻炒至软烂出汁，最后加入虾片一起翻炒均匀即可。这道菜既健康又美味，适合在家 *** 食用。
所需材料
虾（约50克），番茄酱（适量），葱（适量），姜（适量），蒜（适量），糖（适量），白醋（适量），盐（适量），料酒（适量），胡椒粉（适量）。
*** 步骤
1、将虾去壳去肠，洗净备用。
2、在虾的背部划几刀，用牙签勾出虾线。
3、将虾放入盆中，用盐、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。
4、葱、姜、蒜切末备用。
5、热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香。
6、倒入腌制好的虾，两面煎至金黄色。
7、倒入番茄酱，继续翻煮，让酱汁充分裹住虾肉。
8、加入适量的白醋、料酒、盐和糖，调味均匀后，转大火收汁，最后撒上葱末即可。
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