凉拌鸭爪的做法

凉拌鸭爪的做法

原料:鸭爪2斤，糟卤一袋(400ml)或2/3瓶，白醋2/3瓶，泡椒20粒，白糖1小勺，鸡精适量，盐1小勺。

电器：腌制乐方盒

做法：

1、洗净剁碎，用沸水去除血腥味；

2、锅里加水葱、料酒、八角桂皮、花椒、鸭爪，煮半分钟，熄火，取出冷却洗净，然后放入冷开水箱冷却；

3、将一袋糟卤(420ml)或瓶装(约半瓶)+2/3瓶白醋(约280ml)+2瓶泡椒(1.5元1.瓶)+胡椒+白糖+味精+盐放入泡泡盒中。

4、取出冷开水箱中的鸭爪，放入腌方盒中，放入冰箱2天或1天即可食用。一般一次可以用两次卤汁。

凉拌无骨鸭爪的做法，凉拌无骨鸭爪怎么好吃？

凉拌无骨鸭掌的做法是将无骨鸭掌与冷水和料酒一起放入锅中。水没有通过鸭掌。煮五分钟！取出鸭掌，洗干净，直到不油腻！将鸭掌再次放入锅中，加入冷水、料酒、生姜、茴香和肉桂，然后用小火煮10-15分钟！酱油、酱油、豆瓣酱、干妈和芝麻油！加入一点鸭掌汤，搅拌成调味汁！取出鸭掌，倒入调味汁搅拌。