这是一道美味又营养的家常菜。首先将豆腐切成小块，锅中热油爆香蒜末和姜片，放入肉末翻炒至变色。接着加入白玉菇翻炒均匀，再倒入调好的调料（酱油、盐、糖、鸡精），快速翻炒均匀后出锅即可。这款菜品简单易做，口感鲜美，非常适合快节奏生活中的早餐或午餐食用。
- 白玉菇：200克
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：50克
- 黄花菜：适量
辅助材料：
- 香葱：适量
- 食盐：适量
生产工艺：
1、准备好所有的原材料。
2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3、将胡萝卜切成菱形，白玉菇去蒂。
4、将葱切成葱花。
5、在锅中加热油，然后将鸡蛋液倒入翻炒至金黄色，取出备用。
6、再次加热油锅，加入胡萝卜翻炒。
7、当胡萝卜炒至红色油时，加入白玉菇炒2分钟。
8、将炒好的鸡蛋倒回锅中与胡萝卜一起翻炒均匀。
9、加入切好的葱花和适量的食盐，翻炒均匀即可。
食用提示：这款菜品营养丰富，富含蛋白质、维生素以及矿物质，味道鲜美可口，是日常饮食中的不错选择，由于使用了新鲜的食材，烹饪过程中不需要加太多的调料，能够更好的保留食物本身的风味。
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