天麻炖鸽子汤是一道美味营养丰富的菜肴。要使天麻炖鸽子汤更加美味，建议采用更健康的烹饪 *** 。在炖煮时可以适当减少水的比例，同时增加鸽子和调料的量。可以在炖煮过程中添加一些香料，如八角、丁香等，以增强汤品的香气。
1、材料准备：清洗鸽子，切成适量大小；将洋葱、姜、大蒜切碎备用。
2、天麻洗净后浸泡一晚以去腥味。
3、先将鸽子放入沸水中焯水，去掉血迹，捞出备用。
4、另起锅加热油，将切好的洋葱、姜、大蒜翻炒至香味四溢。
5、加入焯过水的鸽子继续翻炒，加入料酒、酱油、八角、肉桂等调料调味。
6、翻炒均匀后加入适量清水，水位要高于鸽子底部约3厘米。
7、转小火慢慢炖煮，直到鸽子熟透且汤汁浓郁即可。
炖鸽子天麻的功效：滋补气血、头晕
天麻炖鸽子可以补血治疗头晕，其含有丰富的氨基酸、多种维生素和矿物质，能够改善贫血症状，提高免疫力，天麻具有良好的镇静作用，可缓解因压力或疲劳引起的头晕头痛，对于有头晕、乏力等问题的人群来说，食用天麻炖鸽子是非常有益的，不过需要注意的是，天麻性凉，脾胃虚寒者应适当减量，另外孕妇也要注意适量食用，炖鸽子时，尽量使用原汤，以保持鸽子的鲜美口感。
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