泥螺清洗的 *** 主要包括剪开外壳、挤出杂质、清洗内部。剪开外壳时要注意不要将泥螺弄破；挤压杂质时要轻柔，避免损伤泥螺；清洗内部时应选择温和的洗涤剂，并用清水冲洗干净。
在清水中将泥螺倒入，保持静置约10分钟。
可以向水中加入适量的海盐，再滴入几滴芝麻油，浸泡2-3小时后，泥螺就会开始吐出污垢，接着只需静置一段时间即可。
第三，用清水冲洗泥螺，确保没有杂质残留。
优质泥螺：
特点：贝壳清晰，颜色鲜艳，呈青褐色，且具有坚固的壳和脆弱的脚。
注意事项：当观察到泥螺壳发黑或者脱落时，说明其已经变质，这样的泥螺不应食用。
变质泥螺：
特点：贝壳颜色暗淡，看起来像塑料壳一样，有时还会有白色的斑点。
注意事项：即使外表看起来健康，也可能因为环境温度过高而导致内部发酵，从而产生异味，而且可能会变质，影响食用安全性。
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