官府菜是指明清两代皇家和贵族享用的高级菜肴。它通常由厨师精心烹制，使用珍贵食材，如野味、海鲜等，并注重口感的醇厚和营养的均衡。官府菜是中国美食文化的重要组成部分，对后世影响深远。
什么是官府菜？
*** 菜是几种菜系的总称，以其清淡、精致、精致的材料而闻名。过去，北京有很多 *** 。 *** 强调食物，每个 *** 都有自己的好菜来招待同事或比自己职位更高的官员。其中，著名的是“直隶 *** 菜”。
*** 菜主要分为孔府菜、东坡菜、云林菜、花园菜、谭家菜、段家菜。
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