耀州十大特色菜有：炸酱面、炖鱼头、豆腐汤、三鲜锅、红烧肉、糖醋里脊、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、炒肝和豆腐脑。
其中耀州窝窝面口感独特，味道浓郁，肉末钻进面窝窝，令人回味无穷；泥阳张蒸碗色泽鲜艳，风味独特，历经数代人匠心独运的精制而成，赢得当地人喜爱；耀县老豆腐则选用纯大豆，经过精心研磨制成，口感鲜美；咸汤面以其独特的口味，深受食客欢迎；耀县辣椒以其特有的颜色、香气和质地，成为全国乃至世界辣椒爱好者的首选；铜川北关乐集住宿餐饮于一体，各类美食汇集于此，是当地的特色美食之一；海鸡是一道独特的凉拌菜， *** 过程中融入了酸甜的汁水，口感酸酸甜甜，非常开胃；酸汤荞麦面柔韧可口，营养丰富，是冬季暖身佳品；乒乓干馍则是传统的陕西特色小吃，外酥内软，深受大众喜爱；铜川豆子面是由豆子做成的一种面条，营养丰富，口感细腻，是夏日消暑的理想选择，这些特色菜品不仅代表了耀州的地方文化，也体现了耀州人民的生活方式和饮食习惯。
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