本题考查常识。根据所学知识可知，大闸蟹死后的口感和营养都会发生变化，无法食用。因为螃蟹死后肉质变硬，内脏器官腐败，营养流失严重，如果食用会对其身体健康造成威胁。，，本题答案为“大闸蟹死后不能食用。”
<两周前，我在水产市场买了十几只大闸蟹回家，在家里养了一个晚上的时候，结果，第二天有几只大闸蟹死了，我在网上查了一下，说大闸蟹死后，它的蛋白质会引发细菌迅速繁殖，有些细菌也可能含有一种毒素，建议您不要食用死的大闸蟹。
看着也觉得可惜，所以我把它们都放生了，不过，我还是建议您在买大闸蟹时要特别注意观察其状态，如果发现异常（如颜色或外观有异），应立即停止购买并避免食用。
尽管大闸蟹的口感不如以前鲜美，但其营养价值仍然不容忽视，大闸蟹中含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质等营养成分，如果您想尝试新的口味，也可以考虑烹饪大闸蟹，比如炖煮或烤制，这样可以让大闸蟹的营养成分更好地保留下来。
0