绿豆具有良好的清热解毒效果。将绿豆洗净并浸泡一晚，以增加其营养价值。加入适量清水和冰糖进行炖煮，待绿豆充分吸水膨胀后，再加入红枣、枸杞等配料，慢火炖煮至绿豆软烂即可。本款绿豆汤味道鲜美，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，是夏季常喝的一种保健饮品。
绿豆100克，薏米50克，鲜百合20克，冰糖适量，清水适量
做法：
1、薏米洗净，提前浸泡一夜；
2、将绿豆洗净，用水浸泡2小时；
3、鲜百合掰成片洗净备用；
4、打开锅烧水，大火烧开，加入绿豆煮开，然后转小火煮10分钟；
5、接着加入薏米，继续煮半小时至软烂；
6、最后加入冰糖，搅拌均匀后煮沸；
7、撒上百合片，煮一会儿，放入碗中晾凉；
8、冷藏后即可享用。
注意事项：
1、不要过量饮用绿豆汤，以免引起腹泻；
2、糖尿病患者应适量食用。
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