白木耳是一种常见的健康食品，具有良好的保健功效。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以有效提高免疫力，有助于预防感冒和肠胃疾病。它还具有降血脂、减肥、美容养颜等作用。白木耳还可以作为药品使用，具有一定的治疗效果。白木耳是一种营养丰富、健康有益的食物，适合所有人群食用。
白木耳又称银耳，具有润肺生津、补气养血、滋肾益精的功效。
中医认为，白木耳味甘淡，性平，属肺胃经，具有滋阴润肺、补气养血、滋肾益精的功效，常用于呼吸系统疾病的食疗保健，科学研究表明，白木耳的主要活性成分是银耳多糖，对慢性支气管炎、肺心病、肺结核等呼吸道疾病有一定疗效，能保护肝脏，有助于提高肝脏的解毒能力，银耳多糖能促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力，抑制肿瘤，白木耳中的天然特性胶质及其滋阴效果有利于养颜美容效果，富含膳食纤维的白木耳有助于改善便秘和肠道功能，白木耳磷脂具有健脑安神、改善血管功能的作用，适合中老年人食用。
一般人常适量食用白木耳对身体非常有益，但是白木耳性平偏凉，脾胃肠虚寒者慎用。
北京佑安医院是首都医科大学附属医院 营养科 主任医师 于淑清审核，点击这里，查看医生的回答详细。
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