"凉拌藕片是一道色香味俱全的传统家常菜。首先将新鲜莲藕洗净去皮切片，然后加入适量的食盐、酱油、醋、白糖等调料搅拌均匀，最后撒上葱花和香菜点缀即可食用。这道菜营养丰富，口感脆嫩，深受人们喜爱。"
1、原料：新鲜莲藕一节，适量盐，适量糖，适量白醋。
2、将莲藕削皮洗净。
3、用冷水将藕片泡透，放置酸醋可避免氧化。
4、在锅中加水烧沸，加入少量的白醋。
5、待水开时，将浸泡好的莲藕片投入锅中。
6、焯水片刻，捞出备用。
7、在步骤5加入适量的盐和白醋以提味。
8、再次将热的调料均匀淋在焯好水的藕片上即可。
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