老式蛋糕烤箱是一种传统的烘焙设备，其做法和配方通常包括：将材料准备好，如面粉、糖、鸡蛋等；预热烤箱至适当的温度，并在烤盘上铺上烘焙纸；将材料混合在一起，倒入烤盘中；放入预热好的烤箱中烤制即可。
1、配料：
- 500克低筋面粉
- 100克杏仁粉
- 4个鸡蛋
- 50克白糖
- 3克白醋
将4个鸡蛋倒入无油无水的搅拌机中。
2、老式蛋糕是全蛋做的，每次加入白糖时，需要将其打发至浓稠状态。
3、全蛋可以打发至浓稠状，如果需要更浓稠的效果，可以适当延长打发时间或添加更多的鸡蛋。
4、筛选低筋面粉和杏仁粉混合后，筛选出所需的配方。
5、蛋糕糊翻拌 *** 完成，注意不要过度搅拌，以免破坏鸡蛋中的蛋白质。
6、将气泡放入模具中振出，确保气泡被完全排出，否则会影响蛋糕的口感和外观。
7、烤箱预热5-10分钟，上火160度，下火150度烤10分钟，在此期间，可准备其他食材。
8、出炉后的蛋糕表面光滑，色泽诱人，可以用手指轻轻压一下蛋糕，感觉其内部柔软且不硬。
9、取出蛋糕，放在铁架上晾凉，切块即可享用。
通过以上步骤，您可以轻松 *** 出美味的老式蛋糕，保持厨房清洁，避免原料污染，您的烘焙之旅一定会更加愉快！
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