雪花鸡柳是一道美味可口的传统中式菜品。 *** 步骤为：将鸡柳裹上淀粉和蛋液，用油炸至金黄色；将炸好的鸡柳放入盘中，撒上葱花、香菜等调料即可食用。这款菜品色泽鲜艳、口感酥脆、营养丰富，是冬季餐桌上的常见佳肴。
1. 将鸡胸肉清洗干净后，切成长条状，放入料酒、酱油、盐、五香粉、白胡椒粉和蛋清中，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 使用低筋面粉将腌制好的鸡柳包起来，然后使用蛋液将裹好材料的鸡柳再裹一遍，最后使用雪花进行包裹，雪花可以在冷水中浸泡一会儿，这样可以让鸡柳在炸制过程中更加松软。
3. 当锅中的油温达到7-80%，就可以开始炸鸡柳了，当鸡柳表面呈现金黄色时，立即捞出控油，并撒上一些辣椒粉即可食用。
0