吃苦杏仁：首先准备一把新鲜苦杏仁，然后用热水浸泡杏仁。泡至杏仁稍微软化后，用手轻轻地挤压它，使杏仁的核尽可能地脱落出来。最后将剩余的部分放在杯中，加入一些糖和水，慢慢搅拌均匀即可食用。，，注意：在泡煮苦杏仁时要注意控制温度，避免过热导致杏仁变黑或者爆炸。由于苦杏仁含有的氰酸盐有毒，所以在食用之前最好先进行烹饪或烘焙处理。
苦杏仁不宜生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸。
1、苦杏仁用水浸泡一天。
2、浸泡一天后，用沸水煮5分钟，时间不宜过长，以免影响口感。
3、用冷水或冷水浸泡的杏仁去除种皮和尖端。
4、继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天。
如何吃苦杏仁？
个人喜欢苦杏仁的味道，但操作繁琐，需要耐心，要去除杏仁外套，清水泡三天，早晚换一次水，大部分枯味都去除了，让我们来谈谈杏仁茶的做法。
材料：苦杏仁泡好水 糯米粉 清水，在清水中加入苦杏仁，为了去除更干净的苦味，我们去掉杏仁尖，煮开五分钟，然后将糯米粉加水调成糊状，倒入煮好的杏仁水中一起煮，喜欢吃甜的可以加一点糖，好吧，接下来慢慢品尝吧。
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