炖土鸡汤最正宗的做法
主料：半只土鸡
辅料：适量生姜，适量盐，3-5粒大蒜，一根香葱，3滴料酒
第一步:准备食材。
第二步:大蒜剥皮，葱打结备用。
第三步:锅里加水煮鸡肉，去血。
第四步:去掉之前的血，冲洗鸡肉，然后加水。
第五步：加入打结葱。
第六步：加入姜蒜。
第七步:加入料酒去腥。
第八步：大火烧开，然后转小火锅30分钟。
第九步：成品。
鸡锅有哪些做法可以分享？
精力充沛，我是一个精力充沛的女孩，专注于研究和不断分享健康的食物~
鸡锅有很多做法。让我们分享一下我们家常做的几种鸡肉。鸡肉又嫩又好吃！
嗜嗜滑鸡煲
【材料】：
嫩鸡(500克)、150克干葱(红葱)、8片大蒜、8片姜、1片青椒、5克豆豉、1/4汤匙盐、1汤匙料酒、1/4个蛋清、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙海鲜酱、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙砂糖、1/4汤匙黑胡椒
【做法】：
1、鸡切小块，干葱去皮，姜切片，大蒜去皮，青红椒切菱形块；
2、将盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀；
3、豆豉剁碎；
4、将调味料放入碗中调整；
5、锅中加热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用；
6、将豆豉放入锅中翻炒，然后倒入所有调味料烧至起泡；
7、加入炒鸡块，翻炒至均匀包裹酱汁；
8、 砂锅中加入1/2勺油加热，加入姜片、大蒜、青椒、干葱炒香，倒入炒鸡块；
9、盖上砂锅盖，沿锅边倒一点白酒，煮2分钟上菜。
栗子鸡煲
【材料】：
鸡肉450克，葱4片，姜片5片，红葱1片，栗子10片，蘑菇6片，酱油、酱油、生粉、糖、盐适量
【做法】：
1、冬菇浸泡一夜，去尾；
2、将鸡肉切成块，用酱油、糖和盐腌制10分钟，加入生粉、水和油腌制5分钟；
3、栗壳用刀划一下，用开水烫5分钟，取出待凉，去壳，去衣；
4、快火下油起锅，放姜、红葱、葱爆香，放鸡炒至两边金黄；
5、加入栗子、蘑菇，加水到水位刚刚覆盖所有材料；
6、转中火，炖至水剩一半，再加1汤匙酱油，2汤匙酱油调味；
7、最后一点一点加入生粉水，轻轻推匀至收汁，加入葱头。
杂菌鸡煲
【材料】：
鸡、菌、葱、姜片、料酒、酱油、糖
【做法】：
1、鸡洗净后切成小块，各种菌类泡发洗净后用手挤干水分，留用泡菌水分；
2、姜切片，葱白与葱叶分开；
3、锅中加入少许油，倒入鸡块翻炒至变色，加入葱白和姜片翻炒至鸡皮略黄；
4、加入挤干水的菌类翻炒至有香味，加料酒、酱油、少量糖翻炒均匀；
5、将葱叶放在砂锅底部，将炒锅中的鸡汁移入，用小火炖约20分钟。筷子可以在中间轻轻翻动两次。如果没有汤，加一点泡菌水。
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