虎鱼是一种色彩鲜艳、体型强壮的热带鱼类。它们通常具有流线型的身体和锐利的牙齿，身体的颜色可以从黄色到橙色不等，有的虎鱼甚至拥有黑色或银色的斑点。虎鱼是肉食性动物，主要以其他鱼类为食。它们在海洋中分布广泛，从赤道地区到南极都有发现。
老虎鱼也被称为海蝎，属于鲈形目，生活在台湾、南海和东海等地，老虎鱼的体型非常独特，头部较大，眼睛较小，前面宽，后面扁平，背部有硬鳞片，胸部有软鳞片，腹部有硬鳞片，臀鳍和尾鳍有硬鳞片，由于它的外观像老虎，因此人们称它为老虎鱼。
老虎鱼通常喜欢住在岩石礁区和海藻丛生的地方，由于它的鳍刺上有毒腺，毒性很强，所以所有的被捕伤的渔民，无论是出于剧烈的疼痛还是严重的生命威胁，都会感到非常痛苦，过去的人们不愿意捕鱼，也不愿意吃它，因为它具有剧毒的鳍刺。
近年来，国内外的水产专家发现，虎鱼不仅富含营养，而且还具有很大的药用价值，经过测试，鱼可以清热解毒，对于治疗腰部疼痛和儿童的疮疖也有很好的疗效，虎鱼的味道也非常美味，肉质质地非常细腻，口感独特，当人们在市场上购买回来的虎鱼后，首先需要去掉鳍刺上的毒腺才能食用。
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