炸油条是最简单的家庭烘焙食品之一。材料包括面粉、盐、水和鸡蛋。将水和盐混合在一起，然后慢慢加入面粉，用搅拌器搅拌均匀。倒入热油锅中，炸至金黄色即可。此食谱适合忙碌的家庭和个人厨房使用。
1、首先准备明矾和盐，将明矾和盐混合磨成粉末，然后加入10克碱粉，并将其溶解在600克的水中。
2、接下来是加入面粉，将所有原料搅拌均匀，然后将面粉放入气缸中，使用冬季的温水作为溶剂，用手从底部舀起水并将之倒入面团中。
3、在面团中慢慢添加面粉，同时加入适当的盐和明矾，确保其完全混合并变得光滑无粘性，然后用手按压面团，使其充分揉搓，把揉好的面团用保鲜膜包裹起来，静置至少3个小时。
4、在这之后，再次对面团进行揉搓，如果需要的话，可以多次重复这个过程。
5、最后一步是切片和包装，将揉好的面团分成几段，每段大约重35克，把每一部分切成相同宽度和长度的小条，每条都有一层干面粉，把面条叠放在一起，并用手或筷子在其上嵌入一个凹槽，这样就形成了油条生坯。
6、准备炸油条所需的油温，选择一个适当的温度，例如80℃，慢慢地将未烘烤过的面团卷入到滚烫的油中，用筷子不断地搅拌油条，以防止它们粘在一起，当油条表面变成金黄色并且开始膨胀时，就可以捞出了。
注意：这个配方仅适用于家用 *** 炸油条，没有专业厨师指导可能无法保证结果，如果你要在家烹饪炸油条，请按照相关食品安全标准进行操作，并确保有足够的安全措施来保护你的健康和财产安全。
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