无骨凤爪是一道美味的小吃，其 *** 过程主要包括选用新鲜的鸡爪，用沸水烫过后捞出晾凉。然后将晾凉的鸡爪切掉多余的骨头和指甲，剩下的部分可以切成小块或者直接用手抓着吃。最后在烤箱中烤制一段时间，即可完成一道美味可口的无骨凤爪。
鸡爪要完全煮熟，这有利于鸡爪的肉和骨头的分离，但不能煮得太熟，认为鸡爪是一层皮，很容易煮皮。
一是鸡爪煮熟后，应迅速放入冰水中冷却，利用物理热冷收缩的原理，学好数学、物理和化学，不怕走遍世界，如果你是读文章的学生朋友，努力学习，不要像我一样，你什么都做不了，你只能做盐水，冷水浸泡后，不仅有利于鸡肉与鸡骨的进一步分离，而且使鸡爪在去骨过程中不易破皮。
材料：
鸡爪10斤，蒜52，红辣椒42，辣椒干12，食用盐2，醋32，肉桂，八角磨成粉42。
*** 步骤如下：
1、鸡爪自然解冻，用清水清洗，直到没有血。
2、将水煮沸后，加入鸡爪，加入盐、醋、香料粉，煮沸后关火炖10分钟。
3、取出煮熟的鸡爪，用清水冲洗冷却。
4、取出鸡爪，用干水去除指甲，切成两半。
5、加入调味料搅拌均匀，放入冰箱冷藏一天，味道更好。
注释：
1、加入生抽等调料的比例可以根据个人口味调整，可以增加鲜美度。
2、在烹饪过程中，如果想让鸡爪更脆一些，可以在水中加几滴白醋。
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