醋泡姜是一道常见的中式传统美食。将新鲜生姜切片，放入醋中浸泡约15分钟，待姜片变得软烂即可食用。此菜肴具有暖胃驱寒、促进血液循环等功效。 *** 时需要注意的是，醋和姜的比例需要适中，以保证口感最佳。
用醋浸泡姜的 ***
原料：鲜姜、白米醋、白糖。
步骤：第一步，鲜姜900克，白米醋2斤，白糖100克。
第二步，将鲜姜浸泡干净。
第三步，晾干。
第四步，将姜切成薄片。最好使用新鲜的姜，新鲜的姜有很好的药用效果，但也能增强血液循环，促进消化。姜片不必切得太厚，但必须切得均匀。切片装罐，罐无水无油。
第五步，加入两勺白糖。
第六步，倒入白醋。
第七步，醋泡姜，213天就可以吃了。
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