芹菜馅素饺子是一款营养丰富的家常美食，以下是 *** *** ：，，准备材料：精瘦肉末、芹菜末、盐、生抽、姜末、胡椒粉、香油等。， *** 步骤：，1. 精瘦肉末用酱油、姜末、料酒、盐腌制15分钟；，2. 芹菜洗净去蒂，剁成末备用；，3. 包馅时，将芹菜末放在饺子皮中间，然后放上适量的肉末；，4. 用手指捏紧边缘，将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。，，这款芹菜馅素饺子口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配各种汤品食用。
芹菜馅素饺子怎么做？
芹菜素饺子
用料
芹菜 鸡蛋 木耳 虾皮 葱、姜
芹菜素饺子的做法
摘下芹菜的叶子。
将芹菜茎放开水焯一下，立即放入冷水中冷却。
把芹菜切成碎片。如果切得很厚，你可以用刀切一点。如果切碎的芹菜水分过多，可以稍微挤干，不要挤得太干，否则营养就会被挤出来。
将蛋液倒入煎锅中，不断翻炒，将鸡蛋炒小。
如果鸡蛋炒得太大，可以用刀切一点。
虾皮用清水清洗。
将油放入锅中，倒入虾皮稍翻炒，再加入葱姜末翻炒关火。
切碎提前浸泡过的木耳。
将真菌、炸虾皮、鸡蛋和芹菜混合在一起。
在馅料中加入盐、味精、胡椒粉。
和面-擀皮-包饺子。
素饺子皮要稍微擀大一点，这样才能包更多的馅料。
芹菜素分子式
化学式 : C15H10O5 。
芹菜素的英文学名是Apigenin，分子为C15H10O5，分子量为270.24，黄色针状结晶(吡啶水溶液)，常见熔点为mp 345-350°C，这是C的一种 66.67%, H 3.73%, O 化合物由29.60%组成。几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。
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