一份适用于10斤肉类的广式腊鱼 *** 方案。首先将肉清洗干净，切片；然后加入生姜、蒜瓣炒香，再放入各种调料炖煮，最后放入腌制好的腊鱼即可。此 *** 既能保留食材的鲜美口感，又能使腊鱼入味。在 *** 过程中需要注意火候和时间，以确保腊鱼的口感。
草鱼或其他适合用于腌制的鱼10斤。
调料：盐300克、白糖100克、生抽200毫升、老抽50毫升、白酒100毫升、白胡椒20克、花椒粉20克、八角10个、桂皮1块、干辣椒10个、姜1块、蒜10瓣。
*** 步骤：
1、鱼清洗干净，擦干水分，切成块。
2、腌制调料：将盐、白糖、酱油、酱油、白酒、白胡椒、胡椒、八角、肉桂、干辣椒、姜、蒜混合，搅拌均匀。
3、配料均匀涂抹在鱼上，然后腌制至少两到三小时，每隔一段时间翻动一下，以确保腌制均匀。
4、在腌制好的鱼中放入烤箱中，烤箱预热至150℃，烘烤2-3小时，使鱼表皮变成金黄色酥脆。
5、出炉晾凉后，即可享用美味的广式腊鱼。
注意事项：
1、腊鱼的生产过程需要一定的时间和耐心，尤其是腌制和烘干的过程，要注意环境卫生和温度，以保证腊鱼的质量和口感。
2、腊鱼的味道相对较咸，所以调味料的用量可以适当调整。
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